【門真/古川橋】冬のiroコース|Bistro.iroのフレンチコース | 門真のビストロならBistro.iro | ブログ

季節のiroコース〜冬ver.〜始まっております。

今日はお写真を一部。

（スープとお肉料理、その他諸々撮り忘れててすみません）

前菜は冬の味覚をかき集めたタルタル風。

色んなお野菜、フルーツ、魚介が入っているので食感も味も面白い1品です。

季節の味覚は栄養価も高く味ももちろん美味しい。食べなきゃもったいない！

ということでそれぞれ素材に合わせて調理した後、ぎゅっと一つにまとめました。

そのあとは小蕪と帆立。

じっくりと炊いてスープが染み込んだ小蕪はフリットに。

帆立はソテーで旨みを閉じ込めております。

ソースは小蕪の葉。絡めてどうぞ。

スープは海老のビスク、お魚は鮪のミキュイ。

ソースはフレンチだけど醤油を使用した味付けにしております。

そのあとお肉料理、豚のローストをご用意しております。

最後に召し上がって頂くのはタルトタタン。りんごのキャラメリゼとバニラアイス、サクサクのパイでコースは終了です。

記念日にも、そうでない日にも。

冬限定のコース。どうぞお楽しみください。